Коктейль из вермута и самбуки

Коктейли и напитки

Архив рубрики «Коктейли с вермутом»

Молочный авокадо

Молочный авокадо

40 мл вермута Bianco
20 мл кампари
10 мл сока лайма
50 гр сливочного мороженого
150 гр мякоти авокадо
чайная ложка черносмородинового джема
кусочек лайма

Как видите, коктейль будет состоять из довольно большого количества ингредиентов, но это совсем не значит, что его будет сложно приготовить. Прежде чем мы приступим к смешиванию, хочу немного описать сам напиток. Конечно, в нем преобладает вкус авокадо и сливок, однако травяные нотки вермута и цитрусовые нотки кампари ощущаются довольно выражено. Сок лайма дает небольшую горчинку, а черносмородиновый джем вносит в коктейль свой аромат. Итак, для приготовления этого напитка нам понадобится блендер. Кладем в него мякоть авокадо, черносмородиновый джем, а так же вливаем вермут, кампари, сок лайма и сливочное мороженое. Включаем блендер на средние обороты и ждем, пока все ингредиенты превратятся в однородную массу желто-зеленого цвета. После этого, перекладываем готовый коктейль в бокал и украшаем его кусочком лайма и любой зеленью или цветком.

Вальдорф

70 мл вермута Dry
10 мл сахарного сиропа
10 мл серебряной текилы
5 мл лимонного сока
50 мл воды
6-8 ягод черной смородины
лед

Коктейль отличается выраженным сухим травяным вкусом, легкой кислинкой и приятным ароматом черной смородины. Послевкусие напитка формируется из текилы, сахарного сиропа и легкой горечи вермута. Итак, берем шейкер и почти доверху наполняем его кубиками льда. Далее, разрезаем лимон и выжимаем из него чайную ложку сока, который добавляем к смешиванию вместе с сахарным сиропом, сухим вермутом и серебряной текилой. Воду следует добавлять только в том случае, если вы хотите получить более «легкий» вариант коктейля. Если же вас устраивает его оригинальная крепость в 16 градусов, то этого делать не стоит. После двадцати секундного встряхивания шейкера переливаем коктейль в бокал для мартини. Теперь берем ягоды черной смородины и кладем их на блюдце. Слегка придавливаем их ложкой, чтобы они пустили сок, после чего перекладываем их в бокал.

Розелин

40 мл вермута Dry
10 мл джина
10 мл гранатового сиропа
20 мл клубничного сиропа
100 мл тоника
6-8 кубиков льда
ягода клубники

Предлагаю вам приготовить и попробовать отличный слабоалкогольный летний коктейль на основе сухого вермута и джина. Гранатовый и клубничный сиропы создают насыщенный вкус, а алкогольные напитки придают крепость и оставляют приятное послевкусие. Для смешивания ингредиентов воспользуемся надежным помощником — шейкером. Поочередно вливаем в него вермут, джин и сиропы. Если вы хотите получить более легкий вариант напитка, то необходимо добавить лед. В стандартном варианте добавлять в шейкер лед не нужно. После того, как ингредиенты добавлены к смешиванию, плотно закрываем крышку и начинаем их плавно встряхивать. Далее, берем коньячный бокал, кладем в него лед и заливаем его содержимым шейкера. Затем, вливаем тоник, слегка перемешиваем коктейль соломкой и украшаем его спелой ягодой клубники.

Подружка гангстера

Подружка гангстера

45 мл вермута Dry
25 мл джина
10 мл апельсинового ликера
120 мл апельсинового сока
6-8 кубиков льда

Коктейль очень сухой, поэтому точно понравится любителям умеренно крепких сухих напитков. Помимо этого, он обладает выраженным апельсиновым вкусом и легким пряным послевкусием, которое дает сухой травяной вермут. Напиток подается в винных бокалах, поэтому позаботьтесь о них заранее. Теперь приступим к приготовлению. Берем шейкер и вливаем в него необходимое количество вермута, джина и апельсинового ликера. Смешиваем эти ингредиенты и переливаем их в бокал с достаточным количеством льда. Далее, вливаем в коктейль апельсиновый сок. Готовый напиток имеет крепость около 15 градусов, поэтому может стать хорошим аперитивом к жирным мясным и рыбным блюдам.

Идеальный

80 мл вермута Bianco
20 мл виски
20 мл сока лайма
10 мл сахарного сиропа
50 мл тоника
8-10 кубиков льда
кружок лайма

Коктейль не содержит каких-то экзотических ингредиентов и очень похож на обычную классику с вермутом. Однако виски и большое количество льда делают свое дело, а именно, кардинально меняют вкус. Поэтому, я с уверенностью могу сказать, что это совсем другой напиток. Готовить его будем смешиванием в шейкере необходимых ингредиентов. Добавляем в него вермут, виски, сок лайма и сахарный сироп. Встряхиваем пару тройку раз и переливаем почти готовый коктейль в бокал наполовину наполненный льдом. Вливаем до краев тоник и кладем в бокал кружок лайма, который придаст напитку еще более освежающий аромат.

Коктейли с вермутом — рецепты

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 12.04.2017 · Обновлено 16.05.2017

Коктейли на основе вермута не менее популярны, чем сам напиток. Смело экспериментируйте, даже если вы орудуете не за барной стойкой, а за собственным кухонным столом. А чтобы было с чем сравнивать, сделайте коктейли по предложенным нами рецептам.

Общие правила составления коктейлей на основе вермута

Чтобы создать коктейль с вермутом нужно придерживаться общих правил барменов. Зачем вновь и вновь изобретать велосипед, когда можно его просто усовершенствовать. Предлагаем вашему вниманию несколько незыблемых принципов, которые необходимо учитывать при составлении композиций из напитков.

Считается, и совершенно справедливо, что ингредиентов не должно быть больше пяти. Нельзя дать потеряться во вкусовых ощущениях. Пять компонентов могут быть ощутимы и угаданы. Это своеобразное правило игры. Исключение составляют слоистые коктейли — здесь количество слоев может быть и больше пяти. Вся фишка в том, что слои не смешиваются, а потому все напитки узнаваемы.

Второй принцип — «букетный». Ни один напиток не должен доминировать. Букет должен быть гармоничным, поэтому ингредиенты подбирают по принципу сочетаемости. Напитки, собранные в коктейле, не должны диссонировать. Этому научиться сложно, но можно:

  • Нельзя использовать молочные продукты в сочетании с кислыми напитками, молоко может свернуться и осесть хлопьями, испортив вид и вкус напитка.
  • Не сочетаются никогда газированные напитки и шампанское с соками с мякотью. Обязательно возникнет ощущение прокисшего сока.
  • Никогда не сочетайте сладкие алкогольные напитки с овощными соками. Жуткий диссонанс. Хотя, есть и исключения.
  • Не используйте яйцо в горячих коктейлях, вы испортите продукты. Яйцо хорошо использовать в крепких слоистых алкогольных напитках.

Очень важно не переборщить с крепостью ингредиентов. Скорее всего, отправить гостей в нокаут после первого бокала коктейля — это не ваша цель. Тем не менее, компоненты подбирайте по убывающей «градусности».

Все ингредиенты — лед, напитки, соки должны быть свежими. Примесь любых посторонних запахов безнадежно испортит и напиток, и настроение. Особенно важно обратить внимание на свежесть льда. Залежавшийся в морозильнике лед впитывает в себя все запахи, а они не самые привлекательные в морозильной камере.

Вот несколько необременительных правил, соблюдение которых значительно улучшит вкусовые качества создаваемых вами шедевров.

Рецепты коктейлей с вермутом

Коктейль с вермутом «Бьянко»

Коктейль с вермутом «Бьянко». Полусладкий белый вермут «Бьянко» — прекрасная основа для коктейлей. Представляем вашему вниманию один из самых распространенных и любимых завсегдатаями алкогольных баров и клубов напиток:

  • Мартини «Бьянко » — 50 мл;
  • Апельсиновый сок фреш — 150 мл;
  • Лед колотый — 200 г.

В хайбол (высокий цилиндрический стакан для коктейлей) выкладывают лед, вливают мартини, доливают фреш и все тщательно перемешивают ложечкой, украшают ломтиком апельсина. Если вместо сока добавить тоник и украсить долькой лайма или лимона, то получим вермут с тоником.

Вермут «Мохито»

Вермут «Мохито» прекрасно сочетается с крепкими алкогольными напитками:

  • Вермут — 100 мл;
  • Джин — 25 мл;
  • Апельсиновый ликер — 25 мл;
  • Апельсиновый сок — 50 мл;
  • Колотый лед — 100 г.

Все ингредиенты взбить в шейкере, в бокал положить лед и залить коктейлем, украсить дольками лайма и апельсина. Вообще, любой коктейль на основе джина и вермута имеет ошеломительный успех. Прекрасное сочетание горечи полыни и ягод можжевельника, слегка подслащенных ликерами и свежими фруктовыми соками, — всегда беспроигрышный вариант на любой вечеринке.

  • Вермут сладкий — 30 мл;
  • Кампари — 30мл;
  • Колотый лед — 100 г;
  • Содовая вода.

В хайбол влить вермут и кампари, всыпать лед и тщательно перемешать. Долить в хайбол содовой и украсить ломтиком апельсина и стружкой цедры лимона. Можно капнуть несколько капель лимонного сока или сока лайма.

Бьянка Санрайз

Коктейль «Бьянка Санрайз»

Коктейль «Бьянка Санрайз» исключительно для прекрасной половины человечества:

  • Вермут «Бьянко» — 50 мл;
  • Сок апельсиновый (фреш) — 75 мл;
  • Сок клюквенный (фреш) — 75мл;
  • Лед колотый — 100 г.

Напитки смешать в хайболе, добавить лед и украсить ломтиками апельсина.

«Негрони» — невероятно популярный коктейль:

  • Вермут красный — 30 мл;
  • Джин сухой — 40 мл;
  • Кампари — 25 мл;
  • Кубики льда — 3-4 штуки.

Все ингредиенты помещаем в шейкер и активно взбиваем в течение 30-40 секунд, а затем через ситечко выливаем содержимое шейкера в бокал и украшаем ломтиком лимона, стружкой цедры апельсина и коктейльной вишенкой.

Вермуты прекрасно сочетаются с колой при соблюдении пропорции 1:1, можно добавить немного крепкого алкоголя — водки, абсента, или джина. Вот тут уж полный простор для импровизаций.

Тема коктейлей неисчерпаема, вариантов бесчисленное множество. С чем мешать вермуты, в конце концов, решать только вам, сообразуясь с собственным вкусом и вкусом своих друзей. Вермуты и как основа, и как дополнение, как раз то самое масло, которым кашу не испортишь. Поэтому дерзайте и у вас все получится!

Запись навигация